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冷库中所冷藏的很多食品，会含有一定量的淀粉、蛋白质以及脂肪等，如果冷藏保存不当，这些食品发生变质，就会导致大量***的滋生，从而影响到整个冷库的卫生安全。因此，必须在平时对冷库进行正确的维护***，确保冷藏品的质量卫生安全。如何展开维护呢？天津冷库安装公司提醒注意以下要点： 首先，采取正确措施消除冷库的异味。冷库中食物产生异味的原因有很多，比如在入库前没有做好基本的防护措施，比如在冷藏的过程中不注意采取正确的防范措施等，都会导致异味的产生，一旦产生异味，这些味道就会粘附在冷库里面的各种设备上，进一步造成冷库环境的恶化。因此一定要做好措施。食物进入冷库前要认真检查，一旦发现食物已经变质腐烂，那么就不要让其进入冷库；所有准备进入冷库的鱼肉蛋水果蔬菜等，都必须要经过清洗晾干水后才可以入库；此外，天津冷库安装公司提醒，在冷藏的期间，要保证冷库中温度的适宜，要避免湿度温差过大，并且要保证冷库中通风的通畅。后还要注意，不要把不同气味的食品放在同一个冷藏室内，这样容易造成食品之间的串味。

大型冷藏设计事项：1、冷库的容积冷库的大小要根据常年要贮藏农产品的量来设计。这个容量是根据贮藏产品在冷库内堆放所必需占据的体积，加上行间过道，堆与墙壁、天花板之间的空间以及包装这间的空隙等计算出来。确定冷库容量这后，再确定冷库的长度与高度。2、冷库库址的选择与准备冷库设计时还要考虑必要的附属建筑和设施，如工作间、包装整理间、工具库和装卸台等。按使用性质，冷库可分为分配性冷库、零售性冷库、生产性冷库三类。生产性冷库建于货源较集中的产区，还要考虑交利、与市场联系等因素。冷库四周应有良好的排水条件，北京冷库安装施工，地下水位要低，冷库底下有隔层，且保持通风良好，保持干燥对冷库很重要。3、冷库保温材料的选择冷库保温材料的选用必须因地制宜，既要有良好的隔热性能，又要经济实用。现代冷库的结构正向装配式冷库发展，制成包括防潮层和隔热层的冷库构件，做到现场组装，其优点是施工方便、快速，且可移动，但造价比较高。4、冷库冷却系统的选择冷库冷却系统的选择主要是冷库压缩机与蒸发器的选用。一般情况下，小型冷库选用全封闭压缩机为主。中型冷库一般选用半封闭压缩机为主；大型冷库选用半封闭压缩机，但冷库设计图冷库安装及管理比较烦琐

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